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腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
——《十二月八日步至西村》
进了腊月，就是熬腊八粥和泡腊八蒜的时节了。原料您都准备好了吗？
正宗八宝粥
原料：糯米100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁和枸杞各10克。
制作方法
第一步：把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净；
第二步：将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。
养胃八宝粥
原料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香豆9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
制作方法
第一步：将银耳放入碗内，用开水浸泡，水冷却后滤干。
第二步：将大豆、玉米、大枣、莲子、香豆和枸杞子用冷水洗净，同银耳一起放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。将蜂蜜调人粥中即可饮食。
回民八宝粥
原料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量
制作做法
第一步：栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。
第二步：红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
芋头八宝粥
原料：芋头2个、糯米50克、薏米30克、黑米20克、小米20克、花生15克、小米20克、红小豆20克、绿豆20克、红枣9个
制作方法
第一步：把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。红枣提前10分钟泡一下，绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。芋头洗净去皮，切小块备用。
第二步：锅里放入1000毫升凉水，先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，先煮30分钟放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。50分钟后粥就熟了，自动跳到保温功能。盛到碗里，开吃咯！
薏仁八宝粥
原料：糯米半杯、薏仁1/3杯、红豆1/3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。
制作方法
第一步：将薏仁、红豆洗干净后泡水待软；将糯米洗干净备用；
第二步;把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟；把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透 ；将砂糖加于粥内即成。
腊八粥古法配方
《武林旧事》详细记载寺庙熬制腊八粥的食材有：胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥。《燕京岁时记．腊八粥》中的记载更详细：腊八粥者，用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。
腊八粥熬制小窍门
先把食材拣好洗净，最好将难煮的豆类提前浸泡。煮粥时，应注意分批次放入食材，先煮难煮的食材，另外，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅，煮到粥体粘稠浑然一体为好。
腊八粥饮食知识点
腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
2、八宝粥正确做法大全
八宝粥正确做法大全
八宝粥材料：糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆。。。。。。
月饼（最好是那种纯莲蓉、纯豆沙馅儿）
月饼八宝粥的做法：
1、先熬八宝粥。将八宝粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟。
2、锅中放入足够多的清水烧开，将八宝粥材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底。
3、待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅，待粥熬得粘稠就可以了，大约30-40分钟。
4、熬好的八宝粥不放糖，将准备放入粥中的月饼切成小丁，放入粥中，搅匀即可。
熬粥小窍门：
1、要一次性将熬粥的水加够，不要在中途添加水，添加水的量按照自己喜欢的.稀稠程度来定，通常材料和水的比例是1：10。
2、熬粥时要开水下材料，这样可以避免材料黏锅，也缩短熬粥的时间。
3、熬粥的时候要保持锅中的水开而不溢出的状态。这样可以增加材料间的摩擦，使粥尽快变粘稠。
八宝粥正确做法大全
八宝粥的配料是哪8样
八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品，“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
怎么煮八宝粥好吃
1、准备食材：要想做出来美味的八宝粥，大家一定要提前将食材准备好，需要提前准备糯米、紫米、高粱米、绿豆、红豆、花生等食材，需要将各种豆类食物加入适量清水浸泡半小时左右。
2、食材放入锅内：在锅内加入适量的清水，然后加热，等到锅内的水沸腾以后，加入准备好的食材。在将材料放入开水中的时候一定要用勺子进行搅拌，这样可以有效地避免食材粘在锅底。
3、大火转小火：大家在制作美味的八宝粥的时候一定要对于火候的把握引起高度重视。可以先用大火煮20分钟左右，然后改用小火温煮，小火温煮可以使做出来的八宝粥变得更加粘稠，使八宝粥的口感会更好。
4、放糖：大约加热半小时左右，美味的八宝粥就可以出锅了。大家可以根据个人的口味酌情添加一些红糖，白糖等调味品，可以提高八宝粥的口感。在喝八宝粥的时候尽量晾一段时间再喝，避免自身出现烫伤的问题。
八宝粥是一个历史比较悠久的烹饪方法，也有一定的风俗文化习惯，所以人们应该要掌握“八宝粥的配料是哪八样”这个问题的答案，在日常生活中，可以为自己或者家人煮一份八宝粥，来滋养我们的身体。
八宝粥正确做法大全
八宝粥的配料是哪八样
1、八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
2、不同品牌的罐装的八宝粥，虽然用料不同，不过基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。
3、家庭熬制的八宝粥，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
八宝粥好吃吗
1、容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。
3、多喝粥，既能果腹，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、天冷时喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩，八宝粥能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、肠胃功能较弱或溃疡患者，很适合喝八宝粥调养肠胃。
7、八宝粥含有更丰富的营养素与膳食纤维，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
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