龙井茶属于绿茶，以色绿、形美、香醇著称。龙井茶和大多数绿茶一样，可以解渴、提神、抗菌抑菌、减肥、预防动脉硬化等。下面小编就给大家具体介绍一下龙井茶的功能和作用！龙井茶的功能
1.茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水郁肿瘤。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的功效，预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以固化细菌的蛋白质，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
6.茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
龙井茶一般可以泡几次。
龙井茶可以泡三次，三次为最佳时间。从其营养成分来看，第一次酿造时浸出80%，第二次酿造时浸出15%左右，第三次酿造后几乎全部浸出。至于茶的香气和滋味，a茶香气浓郁，滋味鲜爽；第二，泡茶不如以前清爽；第三，茶的香气和口感较弱。
西湖龙井的相关记载
龙井属于绿茶。西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代。当时著名的茶圣陆羽撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，记载了天竺和杭州灵隐寺所产的茶叶。始于宋代，闻于元代，传于明代，盛于清代。在这一千多年的历史演变中，它从无名到有名，从老百姓的家常便饭到帝王将相的贡品，从汉代开始。
龙井茶的质量鉴定方法
1.触控
茶叶的干燥程度主要靠摸来判断。随机选择一片干茶，然后在拇指和食指之间捻成粉末。干爽就够了。如果是小颗粒，说明干燥度不够或者茶叶已经吸收了水分。干燥度不足的茶难以保存，香气也不高。
2.看
看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、色泽、均匀度。
3.气味
闻一闻干茶的香气等级和香气类型，鉴别是否有烟、焦、酸、酸败、霉变等不良气味。还有各种混合的臭味。
4.尝
当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求时，开汤评茶。将3至4克龙井茶放入杯碗中，倒入150至200毫升沸水中。5分钟后，先闻香气，再看汤色，尝味道，再评叶底。这个环节更重要。
总之，龙井茶富含咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素C等营养保健成分。具有生津止渴、提神醒脑、抗菌抑菌、减肥、预防动脉硬化等多种功效。是值得喝的优质茶种！