很多人喜欢吃油炸豆腐，油炸豆腐对我们的健康有很多好处，我们可以尝试制作它。它不仅是美味的食物，而且对我们的健康也有好处，我们什么也尝不出。
那么炸豆腐怎么做呢？那我给你介绍一下这个问题。主料：豆腐500克、虾仁150克、肥肉500克辅料：菱角50克、鸡蛋100克、调料：料酒25克、盐7克、味精2克、花椒粉1克、大葱1克、姜10克、淀粉(豌豆)10克、湘菜锅贴豆腐15克做法：1。
在小蒸锅里铺上干净的白布，两面留白透气，倒入豆腐糊，蒸10分钟左右(注意不要蒸)，取出，晾凉。2.将荸荠捣碎，剁成米饭。
葱姜捣碎，用料酒取汁。芫荽叶采摘洗净。
3.虾仁洗净，沥干水分，剁碎，加入马蹄米、葱姜酒汁、鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉和适量盐，搅拌成馅。4.将肥肉放在汤锅里煮熟(直到切掉)，去筋换成长5厘米，宽3厘米，厚3毫米的长方形片(24片)，用干净的白布沥干水分，两面粘上干淀粉平铺在平锅里，将虾馅铺在厚约3毫米的肥锅上，再将豆腐片做成肥肉。
5.将锅放在火上(锅要不断转动，使火色均匀)，煎至油脂排出。当焦脆呈金黄色时，滗油，放入花椒粉和香油，放入盘中，周围拌上香菜。
以上是我对这个问题的看法。如果按照上面的方法制作，就可以做出美味的锅贴豆腐，而锅贴豆腐可以为我们提供大量的营养物质，可以两全其美，所以想学习制作的可以咨询我学习。