大家好，今天我们有一块豆腐和两个鸡蛋来做个好吃的。首先我们来准备一块不老不嫩的豆腐装入大碗中，然后往里面加入一小勺盐，再倒入开水浸泡十分钟左右，去除豆腥味。
泡好后控干水分，再改刀切成厚厚的薄片，厚度在0.5厘米左右就可以全部切好之后装入盘中备用。接下来再准备一下蒜，先切成薄片，再改刀切成，切好之后装入碗中备用。
再来准备四个小米椒，切成小米椒圈儿，切好之后装入碗中配。用再来准备一把清洗干净的小葱，切成葱花，切好之后装入碗中备用。
再来准备一个小碗，打入两个正经的鸡蛋，再用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀。再准备一个盘子，倒入半个鸡蛋液，然后把我们切好的豆腐1块1块的放进来，像这样摆成一个圆形，摆放的整齐漂亮一点。
全部摆好之后，把剩下的鸡蛋液慢慢倒进来，让每一块豆腐都均匀的裹上一层鸡蛋液，然后把多余的鸡蛋液倒出来备用，再起锅热油。油热之后，把豆腐慢慢的倒进来，把剩下的鸡蛋液淋在豆腐上面，然后开中小火慢慢煎。
煎至底部定型之后，轻轻摇动锅子，让底部受热均匀，不容易糊锅底。底部定型之后，我们再转最小火，慢慢煎，把中间剩余的鸡蛋液给它淋入旁边，然后煎至鸡蛋液凝固。
这时候不要急着翻面，等鸡蛋液完全凝固之后再翻面，像这样就差不多了。我们利用一个盘子给它翻个面，翻过来之后再把它倒回锅中，然后继续开中。
小火慢慢煎，煎至两面金黄，像这样两面金黄就可以了，然后把它盛出来，装入盘中备用。锅中加入少许油油热之后，把蒜末和小米椒加进来，再加入几个干辣椒，翻炒均匀后把它炒出香味。
炒香之后再加入一勺生抽，一点点老抽上色，然后继续翻炒均匀，炒出酱香味。炒香之后再加入半碗清水，然后加入一小勺盐，一勺鸡精、一勺白糖提鲜。
大火烧开后用铲子搅拌均匀，然后再把鸡蛋、豆腐倒进来，用铲子整理一下。让鸡蛋、豆腐泡到汤汁里面，盖上盖子，转小火再焖三分钟左右。
时间到我们打开看看，哇，好香啊，这个颜色非常的漂亮，豆腐和鸡蛋都吸足了，汤汁，非常的入味儿。最后把葱花加进来，美味继承哇，真的是太香了。
一个简简单单的蛋糕豆腐就做好了，把它装入盘中就可以开吃了。鸡蛋豆腐这样做，非常的入味儿又下饭，咬上一口外酥里嫩，口口爆汁，真的是太香了，颜色看起来也非常的漂亮。
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