山药炖排骨，顾名思义就是以山药和排骨为主料。味道咸鲜，补肾养血，提高免疫力，制作简单，常吃对身体有益。
山药炖排骨的功效山药炖排骨可以强身健体。山药炖排骨中的山药含有淀粉、粘液、脂肪、蛋白质等营养成分。
一旦被人体吸收，能有效改善体质虚弱，增强免疫力。加上它有延年益寿的功效。
2、山药炖排骨有健胃健脾的功效。山药是药食两用，能健脾和胃。
主要有以下几种食物：多酚氧化酶、淀粉酶等。可以改善肠胃虚弱，吃的少感觉累，也有很好的健胃健脾的作用。
3、山药炖排骨对心脏血管的保护作用。山药含有多种营养成分，如粘蛋白、维生素、微量元素等，能保护心脏和血管的正常功能，防止血脂在血管壁上沉积，减少血栓的发生，对人体心血管系统有很好的保护作用。
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