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籼糯米和粳糯米的区别(江米和糯米的区别)

关于籼糯米和粳糯米的区别,江米和糯米的区别这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、糯米 又称江米。

2、在外貌上,糯米为不透明的白色。

3、糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高,达到95%至100%,因而煮后较具粘性。

4、 糯米又分粳糯及籼糯,粳糯外观圆短,籼糯外观细长,颜色均为白色不透明。

5、煮熟后米饭较软、黏。

6、通常粳糯用于酿酒、米糕。

7、籼糯用于八宝粥、粽子。

8、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。

9、糯米有收涩作用,对尿频、多汗有较好的食疗效果。

10、糯米食品宜加热后食用,糯米性黏滞,难于消化,同时不宜一次食用过多。

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