网上有很多关于卫龙辣条的配方是什么?的知识,也有很多人为大家解答关于丙三醇在辣条中的作用的问题,今天小编为大家整理了关于这方面的知识,让我们一起来看下吧!
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一、卫龙辣条的配方是什么?
一、卫龙辣条的配方是什么?
1.卫龙辣条配方
2.粉部:将红辣椒20g、青椒10g、白辣椒2g、茴香5g、孜然5g混合均匀,放入磨粉机中备用。
3.准备其他十一种调料:辣椒粉80g、浓缩鲜香粉5g、糖30g、芝麻30g、辣椒面40g、蒜粉30g、花生粉30g、味精20g、鸡粉30g、盐30g、五香粉3g。
将上述所有粉末与第一步的粉末混合,搅拌均匀备用。
油:菜籽油700克,130姜片50克,葱50克,葱30克,桂皮5克,八角5克,炒3分钟后香叶2片。
中火煎至焦糖色后关火,加入1g紫草煎20秒上色出油。
倒入180刚拌好的粉,搅拌均匀,冷却备用。
准备牛筋面,焯水10秒,捞出备用。
将冷却的辣油搅拌,倒入牛筋面。
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