1.普洱茶是什么？云南省地方标准对普洱茶的定义是：普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种干绿茶为原料，经后发酵制成的散茶和紧压茶。其外观颜色为棕红色；内汤色泽鲜红，香味独特，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。
普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久。南宋《续博物志》年有记载，自唐代以来在范广泛使用。到了清代，普洱府周边，也就是现在的普洱县出产的茶叶，被运到普洱府集中加工，重新销售，普洱成为集散地，蒙古、康、西藏的普洱茶因此得名。
普洱茶产地气候温暖，雨量充沛，湿度大，土层深厚，有机质含量丰富。高大的茶树，被归类为树型或树形，芽叶极其肥美浓密，嫩度好，品质优。
普洱茶有散茶和定型茶两种。运往香港、澳门和日本。马来西亚、新加坡、美国、法国和其他十几个国家。