大家好，欢迎来到。今天我们用豆腐来做好吃的，我们把豆腐先切成片，再切成条，最后切成小块。
锅中水烧开，倒入切好的豆腐，再加入一勺盐，焯水两分钟，除去豆腐的腥味儿，焯好水后将豆腐盛出来，准备青椒一个去渍，先切成条，然后再切成丝后，切成丝后装入碗中备用。然后。
我们中打入三个鸡蛋，将蛋液潵豆腐晾凉后，将蛋液倒入豆腐里，再用叉子或勺子将豆腐碎成这样就可以了。再加入适量的盐和胡椒粉，翻拌均热油，放入葱花、姜片和蒜末爆香，炒出香味儿后，倒入豆腐碎。
再用铲子将豆腐摊平煎。豆腐的过程中，我们要勤晃动锅底，使豆腐底部受热均匀，防止壶煎至豆腐底部金黄定型后，我们把它翻面煎饼一遍，两面都煎好以后，我们把豆腐翻炒一下，炒散炒碎，再倒入切好的青红椒。
加入适量的生抽，蚝油，翻炒均匀即可出锅用豆腐这样做非常的入味下饭，而且营养丰富。就连不爱吃饭的小朋友也能多吃半碗饭好了。
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