1、鸡煲任何汤都有较高的营养价值，适量饮用板栗鸡汤、山药鸡汤等饮品，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，板栗鸡汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，也含有一定的铜、锰、钾、硫等微量元素
2、山药鸡汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素，适量饮用板栗鸡汤、山药鸡汤，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用
3、煲鸡汤注意事项炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味
4、与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖
5、炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失
6、而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味