1、肉丸子的家常做法简单窍门 肉丸子的家常做法简单窍门，肉丸子是我们日常生活中经常能够食用到的，肉丸可以是牛肉、猪肉鸡肉鱼肉等等，不同的肉质做出来的味道也不一样，不同的烹调方式亦是如此，下面一起看看肉丸子的家常做法简单窍门 肉丸子的家常做法简单窍门1 羊肉丸子胡辣汤的做法 黑木耳泡发切碎，千张切丝，金针菇剪去根部撕开备用
2、 羊肉剁成肉糜
3、 肉糜放入碗中，加入姜末，盐和适量清水
4、 将肉糜抓匀
5、 打入1个鸡蛋，搅拌均匀
6、 再调入淀粉5克，搅拌均匀至无干粉状态
7、 将肉糜从左手的.虎口处挤出，用勺子舀入90℃左右的热水锅中
8、（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦
9、） 中小火煮至羊肉丸全部浮上来
10、 捞出羊肉丸放入凉白开中浸泡晾凉
11、（其间可换水一次，保证水温一直是凉的，过凉水后的鱼丸口感会更紧实
12、） 锅中适量食用油烧热，放入姜末爆香后，加入适量水烧开