1、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水，,放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可
2、这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色
3、 猪蹄煲汤的做法 材料:猪蹄2个,山药1根,枣(干)10个,食盐适量,姜1块,细香葱适量
4、 做法:猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末
5、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净
6、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
7、大火煮开后转中火炖一个半小时
8、放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可
9、 猪蹄煲汤的简单做法 材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉
10、 做法:猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上
11、锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水
12、捞出焯过水的猪蹄,洗干净