1、切好姜片、大蒜、青椒和小米椒
2、鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起
3、锅热放油，放青椒、小米椒、大蒜、姜片炒香
4、倒鱿鱼炒两分钟，加生抽、料酒即可
5、 辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个
6、将泡好的干鱿鱼切成丝
7、 准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒
8、 鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干
9、 锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香
10、 倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽、料酒即可
11、 香辣干鱿鱼：干鱿鱼1只、姜蒜适量、辣椒花椒适量、酱油料酒适量
12、鱿鱼剪成小块用热水泡软，切小条