1、卤肉饭家庭做法 卤肉饭家庭做法，现代社会食品安全问题总是层出不穷，很多人会选择准备好材料亲手动手做食物，对于时间比较紧张的的上班族来说，选择一些步骤做法比较简易的家常菜是最便捷的，下面就一起来看看卤肉饭家庭做法
2、 卤肉饭家庭做法1 家庭版卤肉饭做法 主料：带皮五花肉750克
3、 香料：八角3克、白芷2克、陈皮2克、小茴香1克、香叶1克、丁香1克
4、 配料：黄酒100克、生抽100克、水发香菇末80克、老抽40克、圆葱末30克、水发海米末30克、冰糖30克、姜末10克、熟鸡蛋5枚
5、 制作步骤： 将带皮五花肉750克，切成大小均匀的肉条，备用
6、 将鸡蛋5枚，用清水煮熟，备用
7、 炒锅加热后，放入一勺植物油，润锅后将植物油倒出不用
8、 将切好的五花肉条放入炒锅中，煸炒出油脂，炒至微黄色时加入洋葱末30克，姜末10克，继续煸炒出香味后，放入水发香菇末50克、水发海米末30克、全部煸炒出香味后加入生抽100克、老抽40克、黄酒100克、冰糖30克，以上材料放入后继续翻炒，开锅后大约翻炒1分钟后，将炒好的肉倒入砂锅中，加入清水淹没，大概没过五花肉2厘米左右即可，然后放入煮熟的鸡蛋5枚，烧开后盖盖小火煨煮50-60分钟左右狗，大火收汁即可出锅
9、 出锅后搭配米饭食用，即为卤肉饭
10、 注：由于卤肉制作中加入了大量酱油所以不需要加盐，比例仅供参考，要根据口味调整
11、 也可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋
12、 卤肉饭家庭做法2 配料食材： 猪五花肉 250克 、鸡蛋 2个、 香菇 3-5个、 油菜 适量、洋葱 适量 、植物油 、盐看自己口味放、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、十三香