1、导语:诱人的清炖鸡汤怎么做才是它的最好吃的做法呢,不妨下面和我来学习下吧
2、 清炖鸡汤怎么做好吃 清炖鸡汤怎么做好吃一 材料: 主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐 做法: 母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口
3、实在买不到,可选用三黄鸡) 煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒8颗,白醋一小勺,料酒一小勺
4、 高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟
5、 加少许盐,盛出撒上葱花 清炖鸡汤怎么做好吃二 原料:鲜艾梗150克;老母鸡1只;精盐适量;生姜10克;清水适量; 制作: 将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块
6、 把生姜洗净,再拍扁
7、 瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水
8、 先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮5~2小时即可
9、 调入适量的精盐即可饮用