1、凉拌鸭胗的做法步骤1准备好鸭胗
2、凉拌鸭胗的做法步骤2鸭胗用清水泡血水
3、凉拌鸭胗的做法步骤3把洗净的鸭胗焯水
4、凉拌鸭胗的做法步骤4焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜 料酒和清水煮至40分钟凉拌鸭胗的做法步骤5捞出 晾凉
5、凉拌鸭胗的做法步骤6稍凉后，切成凉拌鸭胗的做法步骤7大蒜去皮剁碎
6、凉拌鸭胗的做法步骤8加入泡椒酱 生抽 醋 糖 香油 搅拌成蒜汁凉拌鸭胗的做法步骤9香菜洗净切成寸段
7、凉拌鸭胗的做法步骤10将香菜和鸭胗片混合
8、凉拌鸭胗的做法步骤111倒入酸辣酸汁
9、凉拌鸭胗的做法步骤121搅拌均匀即可