1、排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用
2、 热干锅，将泡洗好的.排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香
3、 砂锅里加适量清水，将排骨下锅
4、 大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香
5、 再将胡萝卜去皮改刀下锅
6、 煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可
7、 番茄鲜菌排骨汤 食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g 做法： 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
8、 番茄放入沸水中烫过，然后去皮(可以不去皮)切块
9、 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄
10、 放入蟹味菇、番茄酱、盐
11、 再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
12、 玉米排骨汤 材料 排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量