1、小酥肉许多人都爱吃，家庭小酥肉的具体做法如下：食材准备：猪五花肉 500克，鸡蛋 8个，姜 3克，蒜 3克，干花椒 5克，料酒 2勺，生抽 2勺
2、第一步：猪五花肉洗干净，用刀切成食指左右的大小长条
3、第二步：将干花椒放在姜窝子里面，把干花椒碾碎；将姜蒜切成末，放入肉中，盐适量，花椒粒适量，生抽适量，料酒适量搅拌均匀；倒入五花肉中腌制半个小时
4、第三步：在腌制肉的时候准备把干淀粉和6个鸡蛋打碎放在一起
5、直到鸡蛋淀粉液，表面出现气泡
6、将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中
7、第四步：搅拌均匀，热锅烧油，油温八分热，放入肉条
8、肉条炸至金黄色，即可起锅
9、小酥肉的热量小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高
10、每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%
11、小酥肉的主要原料是猪肉，一般的猪肉都是油炸的，所以最好不要经常吃，经常吃不仅容易长胖，对人的身体也是没有好处的