1、 蒸好后可以用热油浇一下,这样味道更浓
2、 蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味,所以,我没有再放任何盐
3、第八道:鲜虾蒸蛋整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起,极具鲜美
4、蒸制的做法,简单贴心,不用闻油烟,特别适合夏天
5、具体制作方法第一步:准备食材
6、鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量
7、第二步:把鸡蛋打散
8、然后,往蛋液中放入小半勺料酒,搅拌均匀
9、(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放太多,一点点即可)第三步:往鸡蛋中倒入大约210毫升的清水,然后搅拌均匀
10、(鸡蛋和水的比例大概是1:5左右)第四步:把蛋液过筛到大碗里
11、(过筛后的口感会更加滑嫩)第五步:往大碗上盖一层锡纸(也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子
12、这样能使蛋液自上而下受热均匀,也可以防止水滴落在鸡蛋羹上)