1、选择牛肉
2、选牛肉是关键，最好的是牛肋条，其次是牛腩
3、而其他部位的牛肉不适合长久炖煮
4、牛肉的颜色要选枣红色的，比较新鲜和细嫩的
5、牛肉要切大块
6、用清水不断冲泡，冲泡好后浸泡3小时以上
7、一定要开水下锅
8、下锅后用大火烧开，去除浮沫，改小火慢慢煮3个小时
9、如果用高压锅时间为25分钟
10、加配料
11、陈皮可以去腥
12、想要增加香味可放八角，桂皮和香叶
牛肉汤的做法怎样又烂又软(牛肉汤的做法）
来源：互联网
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