1、排骨可以清蒸，也可以红烧，如果喜欢喝汤，还可以做排骨汤
2、做排骨的时候，锅里可以添加西红柿、土豆、玉米、冬瓜
3、这些食材与排骨很配，不仅可以吸收猪肉的香味，还可以解腻
4、如果喜欢清淡口味，可以做清蒸排骨，清蒸排骨也非常适合小孩子吃
5、将排骨洗净放在凉水中慢慢加热，撇去血水和浮沫，重新把排骨拿出来清洗干净，放在盘子里备用
6、调一个腌制排骨的料汁
7、碗中放入姜末、蒜末，加入生抽，老抽、料酒、蚝油和盐
8、把处理好的排骨放到料汁里浸泡20分钟
9、等排骨入味之后，将排骨摆盘上蒸锅蒸
10、水开后蒸半个小时，然后用筷子试一下看看排骨有没有熟透
11、如果熟透了即可关火上桌
12、红烧排骨比清蒸排骨的味道更香一些