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西兰花的功效与营养价值和禁忌(西兰花的功效)

1、常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜

2、   西兰花的禁忌   西兰花不宜与牛奶同食,会影响钙的吸收

3、  红斑狼疮患者忌食西兰花

4、  西兰花切好之后不能久放

5、如果把十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌成分的损失率可达75%之多

6、   西兰花的营养价值   西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多

7、维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;  叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的.4倍

8、   西兰花的基本介绍   西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种

9、原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用

10、  此菜易栽易种,分期栽培,长年供食

11、西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用

12、  西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四


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