1、大闸蟹死了2小时就不能再吃了
2、死螃蟹体内会产生大量的组胺
3、人食用死螃蟹会出现组胺中毒
4、因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒
5、不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧
6、对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应
7、比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等
8、死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染
9、螃蟹一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素
10、相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染
11、扩展资料食用大闸蟹的注意事项：螃蟹要现蒸现吃，不要存放
12、万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透