1、红烧肉炖土豆的做法做法一食材明细主料五花肉1000克（二刀肉）土豆2个辅料食用油2勺食盐半勺料酒1勺生抽2勺老抽1勺葱段6节蒜瓣4个冰糖3克咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度红烧肉炖土豆的做法步骤1二刀肉切成2厘米见宽的小块
2、2土豆削皮切块
3、3准备葱段和蒜瓣
4、4五花肉炒出油
5、5放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色
6、6下入土豆块翻炒着色
7、7将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材
8、8盖上盖子大火煮开，转小火炖煮30分钟
9、9检去香料关火端上桌
10、做法二用料 五花肉 400克 土豆 一个 姜 五片 生抽 2勺 八角 5个 老抽 可有可无 料酒 1勺 冰糖 8克 香叶 1小把 桂皮 1块 山楂干 5片 盐 适量克 红烧肉炖土豆的做法 猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下煮2分钟，捞出冲洗干净血沫土豆去皮切块土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑葱切段，姜切片，和香料放在一起锅加一点油，加入冰糖炒糖色炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味加入热水，水开后，小火慢炖中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加汤汁剩一半的时候加入土豆留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火??，大火收汁即可出锅，喜欢好看的可以撒一些芝麻葱花香菜啥的甜咸正合适，肥肉也不腻，瘦肉也不柴，宝宝吃正好小贴士加开水，或是热水，因为加凉水炖出来的肉就柴的没法吃了