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内容导航：1、夏季胃口不好，不妨试试这道菜，简单省事，营养又美味，别不懂吃2、青椒皮厚怎么烧好吃1、夏季胃口不好，不妨试试这道菜，简单省事，营养又美味，别不懂吃
七月就要到了，光夏节气就要到了。夏天的炎热越来越强烈。最近几天气温一直很高，温度已经上升到36摄氏度。我们不仅要及时补充水分，还要提供大量的营养来帮助改善整个人的食欲。每年盛夏，许多人喜欢吃凉菜，但吃得太多会损害脾胃功能。通常，我们应该注意饮食搭配。猪肉不能只煎肉丝。试着这样吃。它很好吃，尤其是当你吃的时候，把它带到桌子上。今天，我想和大家分享一种吃青椒的常见方法——虎皮青椒肉。这道菜价格不到10元，营养丰富，味道鲜美，吃了以后不会忘记。如果你夏天胃口不好，不妨尝尝这道菜。它简单、方便、营养丰富、味道鲜美。不要对吃一无所知。
[用虎皮和青椒做肉的家常做法]
购买食材：购买200克青椒（青椒皮厚、光滑无皱、色泽绿色、大小适中，是这道菜的最佳选择）。购买300克新鲜猪肉、4汤匙酱油、一点姜、几瓣大蒜、一点水、一点酱油、几盐、两汤匙淀粉、适量淀粉、一些植物油、一汤匙鸡精、半汤匙糖和一点五香粉、一些葱等。
具体烹饪步骤：
第一步：买青椒和猪肉。首先把新鲜的猪肉洗净。切掉肥肉，把瘦肉剁成细粉。
第二步：把肉馅放在一个空碗里，加两勺生酱油，加一勺料酒去味，加一勺淀粉，加一勺蚝油，加半勺五香粉，加盐调味，用筷子把肉馅搅拌均匀，静置15分钟以上。
第三步：提前准备一碗汁，加两勺生酱油、半勺老酱油、半勺醋、半勺盐，加一勺淀粉，加少许水，搅拌均匀。
第四步：把青椒的两端切掉，从中间把青椒切成块，挖出青椒的种子和果肉，把青椒切成等长的段，控制表面水分。
第五步：把猪肉馅放在青椒里，全部放在盘子里备用，把姜和大蒜切成细粉，准备一些材料，然后开始烹饪这个虎皮青椒馅。
第六步：在锅底加入少许植物油，慢慢加热，把青椒肉塞在锅底，两面煎至虎皮。
第七步：把酱汁倒在锅边，把汤和所有配料包好，用中火炖一会，把汁从锅里拿出来，放在盘子里，虎皮青椒肉就熟了。这肉很新鲜，很嫩。我的家人每周都要吃饭。
虎皮青椒炖肉是一种家常美味，看起来很开胃。肉又新鲜又嫩，汤很浓。这道菜配米饭很好吃，而且开胃可口。夏天，胃口太差。你可以尝尝这种虎皮青椒填充肉，
吃青椒有很多方法。不要把它当成配菜。这和猪肉馅很配。你吃过这种虎皮青椒炖肉吗？
2、青椒皮厚怎么烧好吃
青椒皮厚怎么烧好吃
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3、然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。
虎皮青椒
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1、青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。
2、青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。
3、热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。
4、最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。
青椒皮厚怎么烧好吃
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3、然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。
虎皮青椒
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1、青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。
2、青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。
3、热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。
4、最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。
青椒皮厚怎么烧好吃
主料：薄皮青椒十个、肉末五十克
辅料：糖十五克、醋十五克、鸡精味精各一克、蒜泥少许、耗油三克、料酒五克
——【虎皮青椒之步骤】——
1、首先准备青椒清洗干净去除青椒籽（有的人会带青椒籽一起烹饪，不建议这样做，因为这样做，后期出锅很难入味），放在旁边控干水分
2、开油锅，油温六成热下入青椒（中途不断的搅动青椒，因为青椒是飘在上面的，所以防止炸的不均匀）
3、炸到青椒起虎皮状迅速倒出（这一步一定要看仔细了，因为青椒在高油温中，每时每刻都在变化，最好掌控到每一秒）
4、锅内放入蒜泥、肉末，用中火炒香（火候不能太大，防止把肉末炒糊），加入料酒和清水小半勺
5、开始调口，口味一定要稍微重一些（这不是红烧菜，不需要小火慢炖，一次性重口味才能让食材更有味道）
6、放入青椒小火慢烧半分钟（这时候可以多次尝试口味的酸甜是否适中，如果醋不够可以再次放入）
7、见汤汁明显变少，改用大火勾芡（不要太稠，防止青椒粘在一起，让汤汁凝固就行了）
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