其实绿茶的差别还是挺大的。鲜绿茶与老绿茶的区别在于:鲜绿茶色泽翠绿明亮,闻起来有浓郁的绿茶香味;浸泡后的绿茶汤色泽翠绿,有清香、兰花香、熟板栗香等。味道香甜爽口,叶底鲜亮翠绿。老绿茶外观发黄,暗淡无光,香气较低。比如,你往茶叶里吹热风,潮湿地方的叶子就枯黄,有冷的气味;泡出来的绿茶汤色泽暗黄,口感醇厚但不爽口,叶底发黄不亮。
春茶、夏茶和秋茶的区别
在春天,茶的芽和叶是丰满的,深绿色的,湿润的,紧密的和厚的。冲泡出来的茶汤香味浓郁,甘甜爽口,香气浓郁,叶底柔和明亮。
夏季茶形粗松,色杂,叶芽木质分明;冲泡出来的茶汤味道涩涩的,叶底坚硬,叶脉外露,混有铜绿色的叶子。
秋天,茶的形状紧、细、薄、绿。冲泡出来的茶汤色泽淡雅,口感温和,微甜,香气淡雅,叶底柔和,铜色单一。
扁形绿茶薄、光、淡、黄绿色;冲泡出来的茶汤色泽淡雅,香气淡爽,滋味醇厚,叶质坚硬,叶脉外露。