其实绿茶的差别还是挺大的。鲜绿茶与老绿茶的区别在于：鲜绿茶色泽翠绿明亮，闻起来有浓郁的绿茶香味；浸泡后的绿茶汤色泽翠绿，有清香、兰花香、熟板栗香等。味道香甜爽口，叶底鲜亮翠绿。老绿茶外观发黄，暗淡无光，香气较低。比如，你往茶叶里吹热风，潮湿地方的叶子就枯黄，有冷的气味；泡出来的绿茶汤色泽暗黄，口感醇厚但不爽口，叶底发黄不亮。
春茶、夏茶和秋茶的区别
在春天，茶的芽和叶是丰满的，深绿色的，湿润的，紧密的和厚的。冲泡出来的茶汤香味浓郁，甘甜爽口，香气浓郁，叶底柔和明亮。
夏季茶形粗松，色杂，叶芽木质分明；冲泡出来的茶汤味道涩涩的，叶底坚硬，叶脉外露，混有铜绿色的叶子。
秋天，茶的形状紧、细、薄、绿。冲泡出来的茶汤色泽淡雅，口感温和，微甜，香气淡雅，叶底柔和，铜色单一。
扁形绿茶薄、光、淡、黄绿色；冲泡出来的茶汤色泽淡雅，香气淡爽，滋味醇厚，叶质坚硬，叶脉外露。