泡茶是一项精细而优雅的工作，各种茶都有自己的规则。喝茶可以解渴，但也要享受泡茶的过程。
铁观音是中国十大名茶之一。很多人都喝过，很多人爱它独特的天然兰花香味。但是很多人不太注意泡茶，很难喝到一杯正宗的铁观音茶。
作为一个铁观音茶的爱好者，在懂得品鉴的同时，学习一些铁观音茶的泡制方法尤为重要。只有掌握了它的浸泡技巧，才能酿出口感醇厚的铁观音。下面详细介绍一下泡铁观音遇到的一些常见问题：
泡铁观音用什么茶具好？
很多人都说泡铁观音最好的方法是用茶壶，但是实际上用什么茶具泡铁观音，要看铁观音的种类。认为用茶壶冲泡铁观音最好只是片面的观点。根据铁观音的种类，可以用不同的茶具来冲泡铁观音的神韵。建议浓香型铁观音用茶壶冲泡，清香型铁观音用盖碗冲泡。
铁观音一次可以泡多少克，多少次？
其实这是基于个人口味。建议每泡铁观音放8克茶叶。至于能酝酿多少次，这个问题没有绝对的答案。跟你酿的铁观音水平和你的冲泡技术有关系。通常可以冲泡7次以上。
你用多少度的水泡铁观音？
想要冲泡一杯口感极佳的铁观音，需要看铁观音的年份和嫩度。如果是老铁，最好用开水冲泡；如果是新茶但茶叶比较老，可以用95以上的水温冲泡；如果新铁观音比较嫩，用90的水冲泡就可以了。
如何掌握铁观音的冲泡时间？
第一泡最好控制在一分半钟左右。这时，茶叶中50%左右的营养成分就会沉淀下来。该茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感好。
第二泡不要超过2分钟。这时，茶叶中70%~80%的营养物质都会沉淀下来。茶汤香气好，味道浓，口感最好。
第三泡可以长一点，不要超过2.5分钟。此时茶叶中营养成分的提取率会超过95%，茶汤的香气、滋味、口感都和二次冲泡的差不多。
第四泡后，不宜超过3分钟。此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤香气低，味道略淡，口感差。
铁观音第一泡能喝吗？
可以，但是茶艺上叫观音出海：铁观音第一道菜是不能喝的。因为严格来说，初茶是一个摊芽摊叶的过程，茶的香韵并不完美，只能用来洗杯留香。
冲泡铁观音最常用的方法是盖碗。冲泡时，水尽量用纯净水浸泡，水温90度左右。第一次水洗茶暖杯，第二次水香15秒。每茶推迟15秒后，最好不超过七杯。如果春茶基本都是五味，没有明显的茶香然后就属于茶渣。虽然没有保健作用，但铁观音只要服用，口感更好，茶香的回味是好茶所特有的，可以品茶。
在冲泡铁观音的过程中，茶叶的变化规律是什么？
要想沏好茶，你需要知道你沏的茶的茶性。
在整个冲泡过程中，会发现铁观音的头茶是颗粒状的，和水慢慢接触，慢慢释放物质，但是茶香已经被激发出来了。
在2-4泡的过程中，会发现茶叶开始不断膨胀。此时茶香的纯度和持久性都很好，汤质细腻厚重，水香。
到第五泡的时候，茶叶基本舒展，然后味道释放会相对缓慢平稳。
直到整个茶的滋味开始下降，滋味的厚度开始下降，甜度开始凸显，就说明茶中所含的物质基本释放出来了。
对诺尔来说