茶不仅是我国独特的文化,也是雅俗共赏的行为。今天茶网跟大家分享一下白茶的冲泡方法。可能你觉得这么难?不过是干茶和开水的融合。其实白茶的冲泡方法真的不是三言两语就能穷尽的。
白茶是一种轻微发酵的茶,具有新鲜的香清,清澈的黄绿色汤,淡淡的甜味。它是中国茶中的珍品。鉴于白茶的上述特点,冲泡白茶的技巧有很多,只有掌握了这些技巧,才能把白茶的特点展现出来。
白茶怎么冲泡?
茶叶选择
一般优质白茶都是先芽后叶。干茶是绿色的,新鲜的,略带金黄色。闻一闻,香气清亮,清新爽口,外观细腻均匀。
准备茶具
在准备冲泡白茶的茶具时,就像红茶一样,可以选择透明的玻璃杯或玻璃盖的碗,这样可以透过玻璃杯欣赏白茶冲泡时的姿态。
用水泡茶
因为白茶比较嫩,叶子比较薄,冲泡的时候水温不能太高。一般以80-85掌握为宜。
暖杯
向茶杯中倒入少许开水,双手托住杯子,旋转后将水倒掉,以使杯子保持一定的温度。
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用茶匙取少许白茶放入茶莲中,然后每杯放入约3克白茶。提起水壶,沿着杯壁将水冲入杯中。水量大约是杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶,使其初步展开。
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这是关键。左手托住杯底,右手托住杯子,顺时针轻轻转动杯子约半分钟,使茶叶进一步吸水,充分发挥其香气。
漩涡酿造
冲泡时,你可以利用漩涡注水的方法,享受茶叶在杯中上下旋转的乐趣。加水量控制在杯子的三分之二左右为宜,冲泡后静置2分钟。
以上对边肖的介绍可能会让你觉得有点麻烦,但是一杯好的白茶真的是经过了很多锤炼的。否则,你会浪费白茶的真正精华,失去茶的宜人味道。