信阳毛尖茶，又名“丰”，属于绿茶。它具有生津止渴、清心明目、提神去脂、促进消化等多种营养价值。
信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，口感清新醇厚甘甜，外观均匀、新鲜、翠绿有光泽。外观细腻，圆、亮、直、白、绿，洗后留香，口感醇厚，汤色清爽。优质的信阳毛尖茶汤呈淡绿色、黄绿色或鲜绿色，香味浓郁，而劣质的信阳毛尖茶汤呈深绿色或黄色，浑浊发黑，不耐冲泡，无茶味。
杨茂健可以强身健体。信阳毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物质。具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、坏血病、保护放射性元素等多种功效。
信阳毛尖茶有医疗作用。经常喝毛尖茶可以降低血压。茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，使血管壁保持一定的弹性，消除血管痉挛。毛尖茶中的单胺丁酸对血管壁有更显著的舒张作用。临床上，大多数高血压患者的血压升高是由血管紧张素控制的。一旦血管紧张素的活性被抑制，就可以达到降低血压的效果。
信阳毛尖的功效与作用
1、抗茵消炎
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗菌、消炎作用，可预防肠道传染病。比如信阳当地的茶农就可以利用这种效应在临床上治疗肠道疾病患者，可以收到立竿见影的效果。
2、漱口防龋齿
信阳毛尖绿茶具有抗菌消炎的功效，可以预防龋齿。因此，养成每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
3、漱口防感冒
信阳毛尖绿茶有抗菌消炎的作用，还能提高人的免疫力，预防感冒。
4、分解烟草毒素
信阳毛尖绿茶可以分解烟草中的一些毒素，特别是抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、抑制有细胞突变与癌变
信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变和癌变，抑制癌细胞的生长和扩散。长期喝茶可以降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
6、止血、止痛
信阳毛尖绿茶水具有抗菌、抗病毒、消毒作用。所以有明显的清洁小伤口、止血、止痛的作用。
7、消滞、减脂
具有提神醒脑、清热解毒、明目、消食化积、降血脂的功效。