珍品红茶具有良好的营养和减肥品质。
近年来，越来越多的人开始收藏茶叶，古董茶开始流行。CCTV 《鉴宝》展示了1953年年产48万元的一筐红茶。
红茶是绿茶经高压灭菌制成的一种后发酵茶。发酵过程中产生的金花——冠花是红茶越陈越香的秘密。有青砖、湘剑、茯砖茶等红茶品种。
茶叶一旦接种金花菌，茶叶就会受到金花菌分泌的酶的作用，发生独特的变化：香气物质总量减少，但低沸点和挥发性香气显著增加，形成独特的红茶风味。
除了香味，金花木耳还提高了红茶的营养品质。比如维生素A会显著增加。花青素外观呈金黄色，含有维生素前体，如胡萝卜素、叶黄素等黄色色素。一个胡萝卜素分子会被水分解成两个维生素A分子。因此，茶叶中的营养成分与真菌的营养成分叠加在一起，而这些珍贵的真菌分泌的酶还能分解茶叶中的纤维素等大分子物质，生成一些低分子的食用低聚糖，具有减肥降脂、清洁肠道、刺激肠道有益微生物生长繁殖的作用，所以红茶具有很好的减肥功能。