什么样的普洱茶值得收藏？什么样的普洱茶好喝？如今，普洱茶的保健功能和投资效应日益凸显。今天，被誉为中国普洱茶第一人的台湾省师范大学邓世海教授亲临太原，为龙城的普通消费者讲述如何品尝和收藏普洱茶这一可饮用的古董。
对于普洱茶来说，最好是存放3年以上的熟茶。邓世海说，经过发酵，普洱熟茶与其他茶相比，避免了苦寒的缺陷，保健功能最好。存放3年以上，挥发掉发酵时留下的异味，口感纯正。
新普洱熟茶可以作为日常保健品，但说到营养价值，存放50年以上的老茶更好。邓世海说，普洱茶存放时间越长，茶叶中残留的细菌越少，茶叶的PH值越高。可以中和过量摄入肉类产生的酸性物质，非常适合喜欢吃肉的人。
提到越来越多的普洱茶收藏，邓世海建议藏家最好收藏普洱茶青饼(即生茶)。因为经过储存后，自然发酵的普洱茶的价值远远高于人工发酵的普洱茶。