普洱茶是红茶吗？说起红茶，我们都知道是云南普洱茶。所以，至于普洱茶是否属于红茶，我们会毫无疑问的说，普洱茶属于红茶。看普洱茶的制作工艺，看普洱茶是否属于红茶。云南普洱茶的制作工艺包括：杀青、揉捻、晒干、堆发酵、风干、最后烘干。这也是普洱茶的精髓。
普洱茶钝化
普洱茶在被压紧之前属于绿茶，所以它的杀青工艺是必不可少的。杀青的主要目的是停止茶叶的发酵；现在多采用锅式热烫(古代的方法是人工炒制)，因为茶菁萎凋后会失水，但还是
不彻底时，可采用杀青的方法使茶叶失水均匀。
普洱茶卷
揉捻需要根据茶叶原料的陈化和嫩化程度进行调整，目的是通过揉捻使茶叶片成为条状或珠状。嫩叶较轻，老叶较重。此时，叶静的体积在去除水和扭曲后已经减少了一大半。
晒干的普洱茶
将揉捻好的茶菁用日光薄薄地撒一层，直到茶叶含水量在10%左右；在没有阳光的情况下也可以晒干，但是阳光晒干的茶叶有它特殊的香味。这是早期普洱茶味道特别的重要原因之一，是基于“晒而不晒”的原理。
普洱茶堆
这种方法于1972年由云南省昆明茶厂研究成功。堆酵是将水浇在晒干的茶叶上，使茶叶吸水受潮，然后堆到一定厚度，再利用湿热的原理，使茶叶中的刺激性成熟；聚集
重量由水的比例和茶叶的厚度来控制。
干普洱茶
渥堆后的茶叶要适度摊开，自然晾干，否则渥堆过度，茶叶品质会变得死气沉沉，就像豆腐变豆干一样。适度的渥堆发酵是为了让茶叶变得又快又好喝。干燥后的茶棉装袋待用。
卖出去，然后根据要求高压灭菌成不同的形状和大小，重量和规格。
最终干燥
阴干2天至3天，或13小时后阴干1天，存放一个月再出厂。普洱茶从制作工艺上属于红茶。