金骏眉酿造方法
1.醒茶主要是唤醒茶的香气。具体操作是用开水直接烧功夫碗，将干茶放入沸腾的碗中，然后盖上碗盖，晃动碗盖，让碗内壁的热量激发出金骏眉的香气，再打开碗盖，品尝清澈、怡人、自然的甘露香味。
2.直接沿盖碗内壁注入95度左右的水，让盖碗内的茶叶随水翻滚，激发金骏眉的香气，用纯净水冲泡(市面上大部分矿泉水是带矿物质的过滤水，自来水里有漂白粉，太硬。冲泡出来的茶汤有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊无光，放置久了甚至会变蓝)。
3.酿造金骏眉需要快进快出。一般第一次泡金骏眉需要3-5秒。时间增加后茶汤呈金黄色、透明状，再迅速装入普通马克杯或其他茶具中直接饮用(注意将茶汤倒干净)。
冲泡金骏眉的小技巧：一杯好的金骏眉茶，只要把盖子上的漂浮物刮掉，第一口不自然的金骏眉泡沫就可以直接喝了。金骏眉，95-100水冲泡，也是金黄色，清澈，自然，清香。劣质的金骏眉需要用90以下的水冲泡，否则会粘红，红薯味，甚至有苦味。
金俊美酿造快进快出。它讲究的是茶汤的最佳口感，金茶壶小口。最好的味道就出来了。前面的茶汤比后面的浓。所以紫砂壶不适合冲泡金骏眉。如果没有条件用白瓷碗冲泡，请不要像绿茶一样抓一把金骏眉扔到杯子里。如果没有条件用白瓷碗冲泡，只要喝出来的茶汤和黄金基本上都是黄亮的，就没有问题。大家慢慢琢磨，比较，酝酿，就能做出香甜可口，蜜香浓郁的金骏眉。