1、热量的话就是物质所含内能的多少嘛，食物嘛不过你要说高热量食物如KFC的话就是在炸的时候引起了一些准确的说是化学变化如味精高温下变成是什么忘了，反正有毒性的；2食品所含的热量还与烹调方式有关，如果是经过烹炒煎炸，热量会大大提高，失去了海鲜低脂的优点此外，海鲜可能引起腹泻和污染物质的积累，并不适合每天大量食用，所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋，而平日仍应注意膳食营养；对热量跟营养关系不大糖类和脂肪含有的热量很高，蛋白质含有的热量少；人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的食物中能产生热量的营养素有蛋白质脂肪糖类和碳水化合物它们经过氧化产生热量供身体维持生命生长发育和运动热能供给过多时，多余的热量就会变成。
2、纤维又称粗糙食物，是植物性食物中无法消化的部分，主要来自谷物的外壳水果的皮及果肉及蔬菜中坚韧的纤维质由於消化酵素未能分解这些纤维质，故纤维是无法经肠胃被人体吸收 以上都是组成食物的主要营养物质，同时也是食物热量。
3、人体不仅在活动时需要消耗能量，在安静状态下也需要能量维持体温心跳呼吸血压等各项基本生命活动人体能量主要来自于碳水化合物脂类和蛋白质三类产热营养素人体每日的能量消耗主要由基础代谢机体活动和食物特殊动力作用；血糖转化率和热量没关系比方说一块葡萄糖片4g碳水，热量16大卡一勺花生油10g，热量90大卡葡萄糖片虽然热量低但是升糖是迅速的所以影响血糖的主要是食物转化成葡萄糖的量和速率我们吃得食物中为人体提供能量的是；高热量食物是含淀粉，糖类等碳水化合物类较高的食物油炸类食物就属于高热量食物，它可以引起肥胖，高血脂，冠心病等果汁饮料也是高热量食物，特别是可乐，里面含有大量的糖分，容易长胖各种红肉类食物，比如牛肉，猪肉；21什么是热量人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的食物中能产生热量的营养素有蛋白质脂肪和碳水化合物它们经过氧化产生热量供身体维持生命生长发育和运动热能供给过多时，多余的。
4、而在100克食物中产生能量最大是肥猪肉816大卡100 克 其次是松子仁和炒熟的干果，油炸土豆片，白薯干的热量都在600大卡以上而含蛋白质高的食物以及糖类食品热量都在300大卡左右，没有油脂类能量高蔬菜水果的；没有什么关系的食物中的热量是指食物完全燃烧后所释放的热量，也可以粗略的认为食物被消化后产生的能量食物的温度是指它的表面温度；高卡路里食物，可以叫高能量密度食物，这类食物当中就包含高糖食物但还有一类高能量密度食物就是高脂肪食物，这是减肥最可怕的敌人高糖食物容易发胖，跟胰岛素有关高糖食物刺激胰岛素分泌增多，胰岛素本身属于合成代谢激素；蛋白质基本没用，都用来转换成热量了，而没达到蛋白质转换成人体每天所需的氨基酸的作用反而还会加重肾脏的负担所以，建议先食用淀粉类食物，再食用鸡蛋，牛奶全脂牛奶热量太高，不推荐纯牛奶和酸奶都是可以的其次。
5、热量食物就是含热量的食物不同的食物有产生不同的能量对于肥胖症糖尿病高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排。