铁观音因其独特的观音韵，是中国十大名茶之一。因为安溪铁观音的口感很好，喜欢这种茶的人也在逐渐增多，所以这种产品的价格也上调了不少。你知道保质期有多长吗？相关介绍如下！铁观音的保存期限
1.铁观音一般只存放两三个月。铁观音是半发酵茶，所以要放在冰柜里保鲜，防止“变味”。
2.应该是放了两年多没有冰柜的铁观音老茶。年产量不多，因为要用存放多年的铁观音制作，很少有人会炒这种茶。存放在地窖里的铁观音，在制作前要用桂圆树枝在炭火中烘烤，并在50摄氏度下保持70小时。
3.春茶的保鲜期在3个月左右，秋茶稍长，铁观音至少要放在-10的冰柜里。
4.市面上卖的铁观音，只要密封，可以保存两年。铁观音的寿命与保存方式和密封程度密切相关。在良好的保存环境下可以保存一年，但一般会持续半年左右。
5.如果家里没有冰箱，可以用密封不透光无味的容器保鲜！
6.最好将茶叶包装抽真空，然后放入冷冻柜中，这样保存的程度会大大提高。冰箱里不要放其他有茶叶的东西。
7.家用冰柜的冷冻温度一般是-18度，至少可以保存一年。
8.铁观音作为一种饮料，即使经过干燥压缩，也不代表可以永久保存。如果想喝到铁观音茶的清新口感，建议买回来的铁观音茶在冰柜里零下5度一直保鲜不超过一年，最好半年内喝完！
鉴别铁观音质量的方法
1.闻到香味
先闻一闻，看香气是否突出，再分辨香气的高低、长短、强弱、纯度。闻香的时候，我们会用热嗅、温嗅、冷嗅的组合。凡是香气突现、香气清高、香气绵长的都是上品；反之，就是有缺陷的。
2.尝尝味道
用茶匙舀取适量的茶汤，通过我们的舌头在口中做吮吸和翻滚，让我们口腔各部位的味觉细胞进行全面的味觉感应。凡是口感醇厚，浓而不涩，具有综艺“韵味”特点的，都是上品；反之，就是残次品。
3.看汤的颜色
看茶汤的深浅，明度，浑浊度。凡是色泽橙黄明亮的汤(简称绿豆汤)都是上品；黑暗是劣等的。
上等铁观音乌龙茶颜色
1.正宗的铁观音绳肥壮弯曲，整体外观呈蜻蜓头形状，颜色为沙绿色。假茶形状比较细，看起来有大有小，比较稀疏。
2.泡完正宗的铁观音，可以看到叶子上稀疏的锯齿。如果边缘密密麻麻布满锯齿或者没有锯齿，说明是赝品。
铁观音的层次特征
1.特级
高档铁观音(观音王)，价格：800元以上/500g，绳粗、匀、重，沙绿油润，汤色金黄透明，滋味鲜爽，茶香、兰香、桃香、青酸等。
2.一级
中高档铁观音(观音王)，价格：400 ~ 800元/500g，绳肥、匀、实，沙绿油润，汤色金黄清澈，香气清亮，韵分明，味甜醇厚。
3.第二级
中档铁观音(观音王)，价格：200 ~ 400元/500g，绳紧而结实，色泽沙绿而油润，汤色金黄，口感独特，香气淡雅，清甜爽口。
4.第三级
低档铁观音，价格：80 ~ 200元/500g，绳结实，色泽棕绿色，香气醇厚，汤色橙黄。
5.四级
低档铁观音，价格：80元/500g以下，条索粗松卷曲，墨绿色带褐色，口感清淡，香味宜人，汤色深黄、橙黄、红。
铁观音茶味
1.香味类型
铁观音采用传统加工工艺，比粉香型发酵程度更高，加上炭火烘烤，所以茶叶色泽黄黑。其香味浓郁，茶呈金黄色，滋味醇厚。具有降血脂、去油腻、醒酒、护胃的功效。由于茶味浓而温和，具有脱脂、降血脂、醒酒、护胃的功效。
2.韵香型
韵型铁观音茶香气独特，比香型茶更浓，有独特的纯正醇厚的口感，茶在香型茶中也比较浓。除此之外，茶的颜色是绿色的，汤是黄绿色的，具有观赏性，是待客的首选。但是汤没有香的软滑。适合人群：大部分爱茶人士都适合。
3.老年型
陈年铁观音茶在密闭容器中存放一年以上，茶叶中的物质慢慢发酵氧化，形成独特的老味。陈味茶温和，不青不涩，气味单纯，茶叶越老越明显。有降上火的功效(效果显著)，有一定的收藏价值。适合人群：懂老茶的，徒劳的，想收藏的。
文献记录：
虽然大家都知道起源于福建安溪，但是铁观音是什么时候出现在安溪的？说起来还要追溯到清朝雍正三年到十三年。我们伟大的祖先花了十年时间开发绿茶。它最初是从福建北部传入台湾省的。因为我们的铁观音质量太优秀了，全世界都在模仿。即使在今天，福建产的铁观音产量最高，品质最好，在国内外广为流传。