莲藕是一种广受人们喜爱的食品，因其具有润肺滋肾、清热解毒、改善便秘等多种功效，常被中医治疗。山莲藕枸杞炖鸡汤和山莲藕猪蹄汤是两种最经典的吃法，具有多重营养功效，可以治疗多种疾病。
一、功效与作用中医认为莲藕味甘、性平。入肺、肾经。
补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损、类风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精白带。
润肺杨慎牛莉具有平肝润肺、滋肾补虚、强筋活络的功效，对肾虚、气虚、腰腿痛、风湿、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效。2、清热解毒另外，莲藕有助于清热解毒。
油炸食物吃多了，知道熬夜，用莲藕煲汤有消肿解毒，改善便秘的功效。3、改善便秘莲藕不仅香气独特，而且含有丰富的膳食纤维，有助于改善便秘。
莲藕味甘，具有补虚润肺、强筋活络的作用。二、莲藕这种莲藕具有壮阳滋肾、补虚损、强筋活络、平肝润肺的功效，适用于肾虚、血气虚弱、风湿骨痛、经常咳嗽、急慢性支气管炎、吸烟、吸入厨房油烟的人群。
1.治疗咳嗽：将莲藕的1-2根鲜根加水煎煮；2.治黄肿：莲藕一两，酒磨衣；3.治蛇咬伤：莲藕，水擦患处；4.治疗肾虚阳痿：用酒浸泡莲藕；5.治牙痛：莲藕一至二两，蜂房三至五块钱，水煎服；6.治疗产后风湿关节痛：莲藕每次七元至一两，猪蹄一只，用酒和水炖，去渣，肉和汤一起吃；7.跌打损伤治法：莲藕每次七元至一两，酒水煎服；8.慢性肾炎的治疗：莲藕1-2根水煎。三、山莲藕是这样吃的山莲藕枸杞炖鸡汤材料：老母鸡半只、山莲藕适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量；做法：(1)鸡肉切块，莲藕、枸杞洗净；(2)锅内加水烧开，小火煨两小时；(3)烹饪前加入一些盐和鸡精调味。
2、山莲头猪脚汤材料：猪脚1个，槲寄生1两，山莲头1两，盐1茶匙。做法：(1)猪脚剁碎，煮10分钟。
(2)莲藕切碎洗净，桑寄生浸泡洗净。(3)将所有材料洗净，放入锅中烧开，然后用文火煲3小时，再加盐。
注意：湿热血瘀者不宜喝此汤。莲藕有助于清热解毒。
吃油炸食物过多，懂得熬夜，用莲藕煲汤有消肿解毒，改善便秘的功效。
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