关于【糖醋莲藕最简单的做法】，莲藕的做法 糖醋莲藕，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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今天和大家分享一道“糖醋藕丁”家庭版做法，酸甜脆爽，越吃越香，不论是下饭还是下酒，都是一道味道鲜美的佳肴，有喜欢的赶紧学一下。
食材：莲藕
辅料：生姜、葱白、花椒、干辣椒
调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、鸡粉、白醋
【糖醋藕丁】—— 酸甜可口
下面开始准备食材
准备莲藕一节，清洗干净削去外皮，先切成厚片再切成菱形块。
准备青红椒各半个，切成片，为菜品增色。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一小块，切成菱形片。
准备葱白一段，切成马蹄片。
放在同一个盆中再放入几粒花椒，几粒干辣椒备用。
3.下面开始调酸甜汁
准备一个碗，碗中加入食盐2克，白糖15克，陈醋10克，生抽10克，胡椒粉1克，鸡粉2克，再加入适量的凉开水，搅拌均匀即可。
做这道菜酸甜汁要提前调好，这样能够减少炒制的时间，充分保留藕丁脆爽的口感。
4.下面把藕丁焯一下水
锅内烧水，放入一点白醋和植物油，白醋能防止莲藕氧化变黑，植物油能在莲藕表面形成油膜防止营养流失，水烧开之后，把莲藕和青红椒倒入锅中，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出来，快速用清水冲洗几下以免莲藕回软。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜等小料一起翻炒，炒出香辣味以后，把莲藕和青红椒倒入锅中，调好的碗料再搅拌一下也倒进去。
这个时候转成大火，翻炒30秒钟给莲藕入味，同时把汤汁收浓，再加入少许水淀粉，让调料更好地依附在莲藕表面，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的糖醋藕丁就做好了。
2、糖醋莲藕最简单的做法
糖醋莲藕最简单的做法
最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法
把糖2勺 醋3勺 比较酸的话那就3勺糖 生抽或者是味极鲜1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝汤用得勺子 调匀备用
切葱蒜末
藕切片焯水2分钟 水烧开了下切好的藕片焯水2分钟 这个菜可以是脆口的 也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以 这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭
烧油锅至冒烟
下炒香
下藕片炒几下 炒出香味
倒入料汁 料汁不是说都到进去 可以根据藕片多少倒 当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃 孩子们喜欢用馒头沾着吃 炒到汁粘稠就可以出锅了
按自己喜好装饰一下吧！
糖醋莲藕最简单的做法
糖醋藕丁的做法
藕一节，去皮洗净。
切成丁。
盐、老抽、醋、糖、鸡精调成汁。
淀粉加水调匀。
锅里水开倒入藕丁，绰煮一分钟捞出。
放凉水中浸泡捞出沥干水分。
油热倒入炒匀藕丁。
倒入调好的汁。
翻炒均匀。
倒入淀粉水炒均匀。
装盘。
撒上葱花即可。
糖醋莲藕最简单的做法
糖醋藕饼的做法
第一步：肉糜，莲藕剁碎，蛋清，面粉，胡椒粉，料酒，生抽，盐，香油，以上所有材料放一起
搅拌均匀，过程中分次加入葱姜水，搅至上劲，精置15分钟（夏天比较热，我放冰箱冷藏了）
拍成小饼，放锅中煎至两面金黄，盛出备用
锅中留底油，再次放入煎好的藕饼，再加入糖醋料汁（零失败糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺粗，五勺水），汁水收差不多了，勾芡，出锅！
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