1、家常菜种类多样,有不少美味做法又简单的菜式,例如:耗油蒜蓉西兰花食材:西兰花,三颗蒜,2个辣椒,1勺耗油,1勺盐,半勺鸡精做法:蒜辣椒剁碎,西兰花切小朵,锅中放水烧开,放入西兰花,加一点盐,煮一分钟后捞起
2、起锅烧热放油,放蒜和辣椒炒一下,倒入西兰花,加入耗油,一勺盐,半勺鸡精快速翻炒均匀,炒熟出锅
3、上汤奶白菜食材:白菜500克,草菇20克,枸杞子5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克
4、 奶白菜去根洗净,顺长切条,姜洗净切丝
5、 锅中水开后,加入白菜氽透装盘
6、 另起锅,加上汤,入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸,湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅浇在白菜上即成
7、剁椒鱼头食材:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量
8、做法:将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末
9、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒
10、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)
11、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成
12、油焖大虾食材:虾 配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤、味精各适量做法:先将虾去净须脚、沙包腺洗净