1、 小鲍鱼洗干净切花面，待用 大蒜切末，新鲜辣椒切好，喜欢葱的也可以加点葱 油锅热后，将蒜末及辣椒爆香，用勺子淋在小鲍鱼上，粉丝可垫在盆底或小鲍鱼下面 淋上蒸鱼酱油后，水开上锅蒸10分钟 爆蒜末的锅里倒油加热，待小鲍鱼出锅时，将热油淋上，再加一点蒸鱼酱油即可 先热水将粉丝泡软，再用剪刀剪小段
2、 然后把鲍鱼内脏清理干净！再把肉跟壳分开，用刷子刷干净壳跟肉
3、 肉要切成十字花刀，别切断！这样好入味！易蒸熟！ 蒜切碎 蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下
4、 粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！ 锅放少许油下准备蒜沫！下一半留一半，我是这么做的，一会儿起锅再加上另一半，这样自我感觉口感更好 蒜炒香后倒入蒸豆豉油！（我也是没用多少起锅后要再加一些）炒开就可以起锅了
5、 起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油 用小勺一勺一勺地浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去
6、 然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟
7、 1 蒸鲍鱼时间来准备香葱，我另外准备了一点点红辣，不辣的，只为点缀
8、 1 鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上