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炸酱面的正确做法(自制炸酱面的炸酱做法)

1、在制作炸酱的时候,不能只用甜面酱或者只用黄豆酱,正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用,做出来的炸酱口感才会更好

2、制作炸酱面的炸酱时,要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好,备用

3、然后做炸酱,将肉丁和葱姜放入油中炒出香味,然后加入黄豆酱和甜面酱,注意黄豆酱和甜面酱的比例是1∶这样才能做出好吃的炸酱

4、杂酱面的特色:炸酱面是中国传统特色美食之一,并且是北京富有特色的食物,主要由菜码、炸酱拌面条而成

5、在北方,做炸酱面先将面条煮熟、捞出,浇上炸酱,拌上菜码,即成炸酱面,拌好的炸酱面散发着诱人的光泽,口感鲜香,油而不腻


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