身边有很多人说喝普洱茶的时间不短了,但是总觉得不知道怎么喝熟茶。我也有同感。总觉得大部分的熟茶喝在嘴里差别不大,而且熟茶的味道总是比不上生茶。但是有老茶客说很多人喝普洱茶都是先习惯熟茶,我真的不能理解,因为在我看来,虽然熟茶的刺激性比生茶低很多,但是它的口感和传统茶完全不一样。对我和我身边的人来说尤其如此。我们不仅要喝下去,还要说出来。但是,我们要把握好这几点的度,并不是那么容易的。总不能说这个茶3分滑,那个5分滑吧?或者微甜,很甜,更甜,那些话只是一遍又一遍的重复。简而言之,无论你如何表达它们,听者仍然不能完全理解一种茶的味道。生茶味道的表现会清晰很多,我们描述的时候会更容易。另外,生茶的口感更多变,所以不同的茶之间总会有差异。
那么如何才能培养自己对熟茶的兴趣呢?我觉得我需要的是放下对熟茶描述的恐惧,作为一个纯粹的饮茶人去喝,找到自己喜欢的那一款,然后细细品味。自己知道味道就好,没必要跟别人说,也没必要找出产品的12345优点。那我们就不会对熟茶那么抵触了。
喝茶可能不难,但熟茶就更难了。只是因为种种原因,我们喝茶的时候没有那么自由和放松。我们喝茶还有其他原因,以至于茶虽然简单,但就是复杂。如果我们把这些放在一边,随性一点,也许我们会在不经意间发现更多的好茶。