身边有很多人说喝普洱茶的时间不短了，但是总觉得不知道怎么喝熟茶。我也有同感。总觉得大部分的熟茶喝在嘴里差别不大，而且熟茶的味道总是比不上生茶。但是有老茶客说很多人喝普洱茶都是先习惯熟茶，我真的不能理解，因为在我看来，虽然熟茶的刺激性比生茶低很多，但是它的口感和传统茶完全不一样。对我和我身边的人来说尤其如此。我们不仅要喝下去，还要说出来。但是，我们要把握好这几点的度，并不是那么容易的。总不能说这个茶3分滑，那个5分滑吧？或者微甜，很甜，更甜，那些话只是一遍又一遍的重复。简而言之，无论你如何表达它们，听者仍然不能完全理解一种茶的味道。生茶味道的表现会清晰很多，我们描述的时候会更容易。另外，生茶的口感更多变，所以不同的茶之间总会有差异。
那么如何才能培养自己对熟茶的兴趣呢？我觉得我需要的是放下对熟茶描述的恐惧，作为一个纯粹的饮茶人去喝，找到自己喜欢的那一款，然后细细品味。自己知道味道就好，没必要跟别人说，也没必要找出产品的12345优点。那我们就不会对熟茶那么抵触了。
喝茶可能不难，但熟茶就更难了。只是因为种种原因，我们喝茶的时候没有那么自由和放松。我们喝茶还有其他原因，以至于茶虽然简单，但就是复杂。如果我们把这些放在一边，随性一点，也许我们会在不经意间发现更多的好茶。