六安片(也叫片茶)是一种特殊的绿茶。片状茶，形状像瓜子，是由当地特有的品种，经过去皮，去除芽和茶梗，并通过独特的传统加工工艺制成。“六安瓜片”历史悠久，文化内涵丰富。早在唐代，《茶经》就有“泸州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在《农政全书》一书中，称“六安府的片茶为极品茶”。明代的李东阳、萧宪、李世石在《咏六安茶》年也多次提到日本的“七碗清风自六安”、“陆羽旧经为上品”，对六安瓜片给予了很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾付出14个阿良月；曹雪芹的史诗作品《红楼梦》中有80多处引用，尤其是“妙玉品茶(六安瓜片)”这一段，读来非常感人。近代“六安瓜片”被定为中央军委专用贡茶，开国总理周恩来生前曾朗诵《六安瓜片》。1971年，美国前国务卿首次访华，“六安瓜片”也被作为国礼赠送给外国友人。可见“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据着突出的地位。“六安瓜片”享誉全球，还得得益于其独特的产地、工艺和品质优势。主产区是革命老区金寨县。该县位于大别山北麓，高山环绕，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。这是一种真正大自然孕育的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也有所不同。茶农从嫩芽和强韧叶子的茶枝上取。因此，叶子醇厚，营养丰富，是中国唯一一片去梗去芽的绿茶。
“六安瓜片”的炒制工具是原生锅、芒果扫帚、栗子炭，用火翻面，前前后后手工炒81次。茶叶色泽翠绿，润而有霜，形成汤色清亮翠绿，香气高，回味悠长等独特品质。正因为如此，“六安瓜片”茶不仅是消暑解渴的饮品，也是清心明目、提神醒脑、消除疲劳的良药。也是很好的消食、排毒、美容、消除疲劳的保健品。
“六安片茶”是中国十大名茶之一，绿茶系列之一，居绿茶家族之首。根据现代药理学的研究结果，绿茶有利于预防和抑制癌症。有利于心血管疾病的保健和治疗；有利于减肥，清理肠道脂肪；有利于清热燥湿，排毒养颜。简而言之，它给人们带来了很多好消息。
形态观察：通过检查，应该有长短相近、粗细对称的直条状，说明形状大小一致，油炸工作到位。