1、炸汤圆怎么才能炸脆而不爆裂的方法：热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里
2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠
3、油温五成热，把汤圆放油锅i炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候就可以捞出锅了
4、汤圆的搭配吃法：香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊
5、汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味
6、 龙井汤：选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆
7、先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好
8、将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了
9、海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起
10、再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃
11、枣仁粥汤：汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起
12、再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量