瓜片是中国十大名茶之一，历史悠久。早在唐代陆羽的《茶经》就记载为泸州六安，清代徐光启的《农政全书》称赞：“六安的片茶，是最好的茶”。六安瓜片主要产于安徽六安，这里维度高，昼夜温差大，生长周期长，充足的光合作用造就了茶叶的优良品质。这种茶是什么茶？怎么冲泡才好喝？
六安瓜片是绿茶。它是中国的一种绿茶，只采嫩梢、壮叶，不带茎。它没有茎和芽，然后经过复杂精致的传统工艺，其中烘焙工艺尤为精致。老了会苦，会嫩，但会涩。只有竭尽全力，才能得到珍贵的六安瓜片。六安瓜片，形似瓜子，扁平微翘，色泽青绿，白霜。汤色清澈明亮，味道醇厚甘甜。
品尝六安瓜片，首先要学会如何冲泡。冲泡前，取少量80的水湿润茶叶。冲泡时，轻轻摇动茶壶，充分泡出茶香。品鉴时，细细咽下，顺喉而下，从茶的色、香、味中感受每一种韵味。第一壶茶最能体现六安瓜片的鲜香。当剩下三分之一的水时，加水再煮沸，就是二开茶。此时茶汤浓稠，回味无穷。但第三壶茶，茶味略平淡，不建议饮用。
六安瓜片的营养价值在绿茶中仅次于信阳毛尖茶。既能消暑解渴，又能帮助消化。可谓“茶中极品”。